Graja de Iniesta celebra este jueves la víspera de San Antón con la tradicional ‘tosta del puñao‘, una costumbre profundamente arraigada en la historia del municipio que, tras perderse durante varios años, fue recuperada gracias al impulso del Ayuntamiento y la implicación de los vecinos y vecinas.

A partir de las 17:30 horas, la nave municipal acogerá esta actividad abierta a toda la población, en la que se elaborará de forma colectiva el Puñao de San Antón, manteniendo los pasos tradicionales. El proceso de elaboración del ‘puñao’ comienza con la maceración en vino del trigo. Para su secado, la mezcla debe removerse continuamente en la lumbre, un trabajo artesanal que requiere tiempo y dedicación.

Para ello, durante la tarde se reúnen en la nave municipal entre 15 y 20 mujeres, que trabajan de forma coordinada con varias sartenes colocadas junto al fuego, siguiendo el método tradicional. Una vez finalizada la tosta de todo el ´puñao´compuesto de trigo y otros frutos secos como avellanas, garbanzos tostados, cacahuetes, kikos, palomitas de maíz o pipas, entre otros. La jornada concluye con una merienda-cena compartida entre todas las participantes, como reconocimiento al esfuerzo y símbolo de convivencia vecinal.

El origen del ‘puñao’ de San Antón

Esta celebración hunde sus raíces en una época en la que el trabajo en el campo dependía casi por completo de los animales. Por ello, ‘el puñao’ se ofrecía como gesto de agradecimiento al patrón de los animales por la ayuda recibida durante todo el año. Con la llegada de la mecanización agrícola y el paso del tiempo, la tradición fue desapareciendo hasta quedar prácticamente en el olvido.

Fue en 1985 cuando el Ayuntamiento, con la colaboración de numerosos vecinos y vecinas, decidió recuperar esta costumbre, comprando el trigo y organizando grupos de voluntarios —principalmente mujeres— que se encargan de preparar el grano siguiendo el método tradicional. Desde entonces, el «puñao de San Antón» se ha consolidado de nuevo como uno de los actos con mayor simbolismo y participación del municipio.

Tras la tosta del trigo, se ofrecerá una merienda-cena popular para todas las personas que colaboren, con asado y patatas fritas con huevo, fomentando la convivencia y el encuentro vecinal.

Una celebración de varios días

La programación continuará en los próximos días con nuevos actos en torno a San Antón. Mañana, viernes 16, se celebrará la tradicional hoguera de San Antón, acompañada de bocadillos de embutido y, como novedad este año, una discomóvil dirigida al público joven. La celebración culminará el sábado 17 por la tarde, cuando alrededor de las 18:00 horas tendrá lugar la merienda popular del `puñao´, con trigo tostado, frutos secos, ajoarriero y zurra, en un encuentro que reunirá a prácticamente todo el pueblo y pondrá el broche final a una de las tradiciones más antiguas y representativas de Graja de Iniesta.

Desde el Ayuntamiento se anima a toda la población a participar en esta jornada y a seguir manteniendo vivas unas tradiciones que explican el pasado, refuerzan la identidad local y siguen transmitiéndose de generación en generación.