La LII edición de la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras (Cuenca) comienza este viernes con el reto de superar los 15.000 visitantes del año pasado, para lo que se han potenciado las actividades paralelas, y de impulsar el consumo del ajo morado como producto de referencia.
Según ha explicado en declaraciones a EFE la concejala de Educación y Cultura de Las Pedroñeras, Tina Escudero, aunque la espina dorsal de la feria son los expositores de empresas relacionadas con el sector del ajo también realizan actividades complementarias como el Concurso Nacional de Cocina, que este año cumple 16 ediciones, u otro concurso para aficionados.
Asimismo, ha señalado que a través del Ayuntamiento y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Ajo morado de Las Pedroñeras’ se organizan actividades infantiles, orientadas a acercar a los menores al consumo del ajo, o un taller sobre «remedios naturales» para dar a conocer las cualidades del ajo «en el campo de la salud».
La concejala ha explicado que de forma paralela se organizan actividades para atraer más visitantes a la localidad, como la Ruta de la Tapa por la que pasan alrededor de 400 personas al año, o el Fida Festival, que este año se hace por primera vez sin entrada, en el Parque de los Viveros, y en el que actuarán La Frontera, Selecta o Locomía, entre otros.
Escudero ha añadido que la feria contribuye a resaltar las características del ajo morado «que no tienen otros ajos en el campo culinario».
Ha afirmado que «un diente de ajo morado te da el sabor que te pueden dar 5 ó 6 de otro ajo», pero además del sabor ha incidido en que sus cualidades «beneficiosas para la salud» están demostradas científicamente, y ha concluido que «el ajo morado de Las Pedroñeras es distinto al resto».
La Feria del Ajo de Las Pedroñeras cumple 52 ediciones, que serían 54 por las dos que no se pudieron celebrar durante la pandemia de la COVID-19, ha recordado la concejala.
