La Diputación de Cuenca ha lanzado la licitación del suministro de alimentos para la Residencia Provincial ‘Sagrado Corazón de Jesús’. El presupuesto base para los dos primeros años asciende a 991.000 euros (920.609,96 sin IVA) y el valor estimado del contrato —al contemplar posibles prórrogas y una eventual modificación del 20%— alcanza 2.025.341,91 euros. La compra se articula en 14 lotes y se adjudicará por procedimiento abierto con un criterio esencial: el menor precio.
¿Qué se contrata?
Se trata de un contrato de suministro periódico a precios unitarios. La residencia realiza pedidos según sus necesidades y el adjudicatario se compromete a servir cada producto al precio ofertado durante toda la vigencia del contrato. El pliego fija calidades, formatos y condiciones de conservación y caducidad para cada artículo, además de las obligaciones de trazabilidad y seguridad alimentaria.
Duración, prórrogas y valor estimado
La vigencia inicial es de dos años. Están previstas hasta dos prórrogas de un año cada una si el servicio lo requiere. El valor estimado (2,02 millones) incorpora esas posibles prórrogas y una modificación máxima del 20% para atender incrementos de demanda sin alterar el objeto del contrato.
Criterio de adjudicación: el precio manda
La adjudicación se decidirá por menor precio. Al tratarse de precios unitarios, las empresas ofertan el importe por cada referencia de su lote y el sistema compara automáticamente las propuestas. Este enfoque facilita el control del gasto y homogeneiza la competencia.
Entregas y estándares de calidad
Los pliegos fijan plazos de entrega breves (como máximo 48 horas en conservas y productos de despensa) y exigen caducidades mínimas en frescos y refrigerados. Se detallan formatos, calidades y gramajes por referencia —por ejemplo, tipos de fileteado en pescados, cortes y categorías en cárnicos, grados de maduración en frutas o porcentajes de materia grasa en lácteos—. Cualquier sustitución debe respetar la calidad pactada.
Los 14 lotes son:
- Pescadería fresco
- Congelados
- Carnes
- Aves y caza
- Fiambres y embutidos
- Aceites
- Legumbres, arroces y varios
- Conservas
- Fruta y verdura
- Leche
- Huevos
- Productos lácteos
- Bebidas
- Pan, bollería y pastelería
Cada lote es independiente: una misma empresa puede concurrir a uno, a varios o a todos.
Requisitos para concurrir
La presentación es electrónica y por lotes. Se exige solvencia económica y técnica acorde al volumen de cada lote, factura y pedido electrónicos, y una garantía definitiva del 5% del precio de adjudicación del lote. Se admiten UTE y las declaraciones responsables normalizadas. La apertura de ofertas económicas se realiza por la plataforma de contratación.
