El día se inició con el primer plato del día, un potente morteruelo que todos los presentes disfrutaron. María Josefa, Ovidia, Clementina y Agripina, quienes fueron voluntarias durante un año más, lo llevaron a cabo en apoyo a la asociación.
Con el delantal otorgado el año anterior por su cooperación, prepararon dos grandes sartenes familiares, empleando un fuego de leña y manteniendo siempre el respeto por la receta y los procedimientos ancestrales aprendidos de sus padres y abuelos.
Numerosos participantes en la jornada culinaria mostraron interés en explorar y entender el proceso de producción, así como en cómo se realizaba la mezcla del pan desmigado para rehogarlo correctamente con el aceite de tocino de cada sartén y a fuego lento.
En relación al empleo de las especias, la sal, el aceite para las tajadas y, quizás lo más visual y destacado, dado que necesitaba la colaboración de varios colaboradores…, es el deshacerlo y saltearlo hasta llegar a tostarlo y dejarlo en su lugar.
El evento de degustación vecinal tuvo lugar en la plaza ubicada junto al Ayuntamiento de la localidad. Las cocineras fueron elogiadas por todos los comensales. Un trozo de pan y un vaso de zurra bien frío para acompañar el plato.
A continuación de la rica degustación, se encendían los fogones para dar inicio al «Concurso de Gachas» en su 10.ª edición. Todos los participantes contaron con una hora para cocinar y presentar su plato en la mesa del jurado, que tras probar y valorar cada uno de ellos.
Otorgando el primer premio a Laura «Las Pigollas», el segundo para «Las López», Verónica y Rocío y, en tercer lugar, César «Los Pigollos».
Entre gestos de felicidad y aplausos, los agraciados fueron recibiendo respectivamente sus correspondientes premios, entre ellos, el delantal del Ardacho y los codiciados botijos de cerámica artesanal, piezas únicas creadas por el alfarero, Jorge Montalvo @ceramicamontalvo.
La foto de grupo no podía dejar a nadie fuera, así que todos recibieron su diploma de participación y agradecimiento por parte de la Asociación Cultural y Gastronómica El Ardacho: premiados, concursantes y colaboradores.
Y para terminar de celebrarlo, como colofón de un día repleto de actividades, nada mejor que música en directo para bailar pasodobles, rumbas y los mejores temas de una buena verbena de pueblo.
La jornada dejó un año más muy buenos momentos vividos, experiencias y anécdotas para el recuerdo. Una excursión de amas de casa de Aldaya que visitaban por primera vez Villar del Humo y alrededores se encontró con un pueblo con un ambiente gastronómico festivo inmejorable, del cual también fueron partícipes.
La Asociación Cultural Gastronómica El Ardacho de Villar del Humo ya ha comenzado a preparar lo que será la celebración de su 18.° aniversario en mayo de 2026.
En resumen, un día de comida y convivencia vecinal repleto de imágenes que expresan el afecto, emociones, entusiasmo y cultura culinaria local, del sentimiento de un pueblo de la serranía baja de Cuenca que se opone a abandonar sus orígenes.
